Para os entendidos da alta gastronomia uma novidade imperdível! O Restaurante Manu, na cidade de Curitiba, comandado pela badalada Manu Buffara, incluiu em seu cardápio preparos com a carne Kobe, fornecida pela New Wave Royal, de Porto Alegre (RS), uma das principais importadoras e exportadoras de carne da América Latina.
Um pouco mais sobre a Carne Kobe...
Referência mundial quando o assunto é gastronomia, os japoneses descobriram, no final do século 19, as características inconfundíveis da carne Kobe, considerada pelos chefs de cozinha como a melhor do mundo. Extraída do gado Wagyu, a Kobe se notabilizou por ser uma carne extremamente suculenta e macia, peculiaridades originadas pelo fato do animal possuir uma grande quantidade de gordura espalhada de modo homogêneo entre as fibras.
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