A rede de culinária italiana Spoleto oferece uma proposta diferenciada. A rede de fast food dá a oportunidade ao consumidor de criar o prato à sua maneira. Funciona assim: a pessoa escolhe a massa, os ingredientes para colocar no molho e, do outro lado do balcão, o chef prepara o prato.
O Spoleto possui 13 opções de massa, dentre elas oito são recheadas e outras cinco secas. Os molhos são seis: tomate, quatro queijos, branco, bolognesa, rosé e funghi. A variedade de ingredientes também impressiona. São 34 sugestões que vão da cebola ao camarão, passando por cinco tipos de queijo. O cliente seleciona oito porções, que podem ser de diferentes ingredientes ou do mesmo.
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